Forslag og forholdsregler for å spise tørket matsopp

Matforslag og forholdsregler
Gjeldende scenarier: Foretrukket for supper, gryteretter, braiser og andre retter som krever-langvarig oppvarming og har en rik smak; for steking-eller shabu-shabu anbefales det å velge ferske produkter for å opprettholde en mør og jevn smak.
Tips for bløtlegging: Bruk varmt vann til å bløtlegge (20 minutter til flere timer). Bløtleggingsvannet inneholder oppløste umamistoffer og næringsstoffer. Etter å ha satt seg og fjernet urenheter, kan den legges direkte til retten. Ikke hell det bort.
Spesielle grupper: Purininnholdet i det tørkede produktet er høyt, så giktpasienter må kontrollere inntaket strengt; konsistensen er tøff, og de med svak fordøyelsesfunksjon bør stuve den til den blir myk og råtten før de spises.